Яблочный пирог от Марты Стюарт

Мне вот честно очень обидно за этот рецепт. Обидно потому что я им пользуюсь, а рассказать вам какой он вкусный всё никак не могу. Возможно, вы об этом пироге уже читали у Тани, хозяйки блога "My Cook Book". Если нет- за рецептом идём к ней. Она там всё уже перевела, напечатала и опубликовала.

А ещё не забудьте почитать её сказочные впечатления от мастер класса по изготовлению тартов. Пост так и называется "А я побывала в сказке". После прочитанного и увиденного у меня у самой сложилось впечатление, что присутствовала там и, конечно, я узнала много нового. Например, вы знаете как делать карамельный декор и зеркальную глазурь? Я уверена, вам будет там интересно.

А теперь вернёмся к нашему яблочному пирогу. Мой муж, который вырос на таких пирогах был в восторге, но всё же не забыл добавить "у бабушки было вкуснее". Ну, куда мне до его бабушки! Говорят, она пекла замечательные пироги. Когда мы только поженились, я испекла простой яблочный пирог. Знаете, такой, как делают многие российские женщины. Настругал яблоки, залил тестом, готово! Помню, он съел кусок и сказал " Надо бы раздобыть бабушкин рецепт. Вот у неё настоящий яблочный пирог, который надо есть с шариком ванильного мороженого".  Я даже как-то и не обиделась, потому как  сильно удивилась пирогу с мороженым, до того момента я и не знала, что к тёплому пирогу полагается шарик мороженого.

 

 Потом он повёл меня в ресторан, где специально заказал яблочный пирог с мороженым. Это было безумно вкусно. Сочетание холодного с тёплым пирогом с нотками карамели! С тех пор к яблочному пирогу у нас всегда есть ванильное мороженое. 

К этому пирогу я купила не простое ванильное мороженое, а мороженое с ванильными полумесяцами. Это традиционное печенье к Рождеству в Германии, да и во многих европейских странах. Moevenpick  никогда не подводит, у них всё вкусно.

Выше я показала фотографию свиного жира. Возможно, вам эта картинка мало что скажет, но, вдруг у меня немецкие читатели и не знают как выглядит свиной жир. Я была в числе таких первое время.

Половину сливочного масла можно заменить на жир, тогда тесто получается более рассыпчатое. Нам так нравится больше. Вообще, присутствие жира в тесте многое меняет. Например, вот эти хлебные палочки получаются совсем другие на жире, тесто другое,такое, какое оно и должно быть. Когда мы устраивали прощальную вечеринку дома, я приготовила эти палочки на жире. Все в них просто влюбились. Не было момента, чтобы кто-то не сидел и не хрустел палочками.

А знаете, чем мне ещё нравится этот пирог? То, что не надо ждать свежей клубники или вишни, ведь яблоки есть всегда. Было бы желание...
Кстати, сейчас я покупаю свои продукты в этом супермаркете. Там есть всё! И живые лобстеры, и спаржа в феврале, и клубника, и миллион видов картошки.... Я  хоть и поддерживаю сезонность и местную продукцию, но на днях не удержалась и купила почти килограмм черники из Чили. У нас Алиша любит ягодки. Да и я делаю себе смузи :))))))))))))))))))) Даже новым погружным блендером обзавелась.
Представляете, до сих пор жила без такой нужной вещи. Блендер то был, но большой, с кувшином, и мне надо было переливать суп из кастрюли сначала туда, потом обратно. Эх, разленились мы совсем.




Если вы думаете "А чего это она зачастила?", вот вам ответ: сегодня привезли мои коробки, которые были отправлены авиа! Прибыл мой ноутбук, мой чайный набор, чай, фартук и мои ножи! А ещё 2 большие книги, для которых не находилось времени дома. Но это не самое главное, главное то, что прибыл велосипед Алишин и горшок для куклы.Кукла то прилетела с нами, а очень нужная вещь почему-то была отправлена с коробками.  Ребёнок не знает куда деться от счастья. То на горшок, то на велосипед. А мама балдеет от правильно заваренного чая из правильной чашки, из правильного чайника, с ситечком. И пусть весь мир и неразобранные вещи подождут. Я пью чай.