Батончики гранолы от Элтон Браун

Я заметила, что мне очень нравятся чудики, но не все, а умные и смешные. Один из них - Элтон Браун, звезда кулинарного канала "Foodnetwork", шеф, ведущий, актёр.Вы, пожалуйста, пройдите по ссылке и посмотрите на него. Разве можно доверять чудакам с таким лицом?  Дрожжевое тесто? Имбирьный эль? Батончики гранолы? Да. Я говорю с полной уверенностью, что можно. Я уже делала дрожжевое тесто,причём не раз, вчера поставила имбирьный эль бродить, а ещё я недавно готовила батончики гранолы или мюсли, как вам угодно.

Мaрокканский мятный чай

В Мюнхене я никогда не покупала мяту в супермаркете. Отдавать 1,5 евро за жалкий пучок весом 10 гр? Нет-нет-нет, ещё раз нет. Думаете, я выращивала её сама? Спасибо, конечно, если вы так подумали, но я не огородница,готовая мята в горшках помирала через несколько дней. Не знаю что бы я делала, если бы не иранцы. К ним я ходила не только за свежей бараниной и специями, но и за свежей мятой. За  евро я получала огромный букет мяты, можно сказать, целую охапку. Естественно, я начинала мятный марафон, который длился неделю, а то и дольше, если мята была завёрнута во влажное бумажное полотенце и хранилась в герметичной коробке. Готовила я с мятой  мaрокканские тажины, тайский лааб, кускус, шпинат и многое другое. Когда не было сил есть, я заваривала чай. Иногда обходилась листьями мяты и кипятком, а иногда заваривала сладкий мaрокканский чай, рецептом которого я хочу сегодня поделиться.

Как я уже писала здесь,  зелёный чай рекомендуют заваривать не кипятком, а  горячей водой 80-90Ц,поэтому я изменила рецепт книги под себя. Чай я не стала кипятить, а просто дала ему настояться.  Естественно, мяту и сахар можно добавлять по вкусу, но сахар+мята=очень и очень вкусно, так что не надо считать калории. А, если подать такой чай в   восточных чашках, он будет только вкуснее.


Мaрокканский  мятный чай.

Адаптирован  из книги  Moroccan

Ингредиенты:
1литр  горячей воды
1 чашка плотно утрамбованных листьев свежей мяты
1/4 чашки ( 55г ) сахара
15 г листьев зелёного чая

Приготовление:
Залить листья чая и 3/4 чашки мяты  горячей водой, добавить сахар, перемешать до растворения. Разлить по небольшим чашкам через ситечко. Положить в чашки с чаем по нескольку листочков мяты.

Кстати, о чае в бутылках.Я хоть и люблю свой зелёный чай и в основном пью чай дома, иногда я могу позволить  себе чай в бутылках. Дома я вряд ли такое буду пить, но, когда я бегаю по магазинам и у мeня нет с собой своего термоса, я покупаю чай, потому как газировку я не люблю, а фрукты предпочитаю кушать, чем пить. Вот, например, чай Аризона, который я покупала в Германии. Он такой вкусный и мне наплевать, что там кукурузный сироп, которого все так боятся. Но я ведь пью такой чай раз в год, может два.
А в Китае я любила вот такой чай.Фото не моё, нашла в интернете. А причём тут виски, спросите вы. А к тому, что такие коктейли очень популярны в Китае. Огромное ведро, лёд, сладкий зелёный чай, виски- неотменные атрибуты караоке баров и дикотек. И вы знаете, это вкусно. Чтобы вы ничего не подумали, без  виски чай тоже вкусен, сам по себе.

Photo from www.harmonycentral.com

Я в эти дни пью только чай, так как из-за разницы в мощности, моя кофеварка на работает, а сил пить растворимый кофе уже нет. Жду свекровь,которая привезёт мне свою кофеварку и будут у меня посты с кофе, а пока пьём чай.
А что вы сегодня пили?

Нарезное печенье с изюмом от Марты Стюарт

 Однажды в нашей немецкой квартирке у нас с мужем состоялся такой разговор.
-Женщина, наша кухня скоро взорвётся от количества продуктов! Куда тебе столько?
-Дело не в количестве, дорогой, а в качестве, вернее, в  разнообразии. У меня есть практически всё, если  мне вздумается приготовить что-нибудь в 3 часа ночи.
- О, да?
- О, да!
- Ну, давай испечём что-нибудь сегодня. У тебя должны быть все ингредиенты.  Не забывай, что сегодня воскресенье и, если ты помнишь, магазины у нас тут не работают.
- По рукам!
- Давай что-нибудь из вот этой книги, у Марты Стюарт всё вкусно. Только выбираю я, чтобы было по-честному.
- Давай!
- Та-а-ак, это мы уже пекли, это слишком лёгкое в плане ингредиентов, это не хочется. О, вот это. Я уверен, что ты сейчас проиграешь. У тебя есть растительный жир?
- На двери холодильника, почти целая пачка.
- Овсяные хлопья?
- В ведёрке из-под йогурта на нижней полке.
- Светло-коричневый сахар?
- В ведёрке за тёмно- коричневым сахаром.
- Изюм?
- В банке с зелёной крышкой, за орехами.
- Слушай последний ингредиент. Его точно нет. Как насчёт яблочного сидра?
- Иди в подвал. Зелёная бутылка с золотой фольгой.
- Шутишь что ли?
- Я серъёзна как никогда.
- Блин. О! Марта Стюарт тут пишет, что изюм можно заменить финиками или инжиром. Попалась?
- Нам придётся печь это печенье.Финики и инжир хранятся рядом с изюмом. Какой цвет изюма там по рецепту?
Занавес.

Яблочный пирог от Марты Стюарт

Мне вот честно очень обидно за этот рецепт. Обидно потому что я им пользуюсь, а рассказать вам какой он вкусный всё никак не могу. Возможно, вы об этом пироге уже читали у Тани, хозяйки блога "My Cook Book". Если нет- за рецептом идём к ней. Она там всё уже перевела, напечатала и опубликовала.

А ещё не забудьте почитать её сказочные впечатления от мастер класса по изготовлению тартов. Пост так и называется "А я побывала в сказке". После прочитанного и увиденного у меня у самой сложилось впечатление, что присутствовала там и, конечно, я узнала много нового. Например, вы знаете как делать карамельный декор и зеркальную глазурь? Я уверена, вам будет там интересно.